白术的主要功效是健脾益气、燥湿利水以及止汗安胎。白术还具有明显的抗氧化作用，能避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏，增强清除氧自由基的作用，减少氧自由基对机体的损害，并且具有延缓老年肾脏衰老的作用。
白术功效与作用
1、镇静作用：白术之精油有镇静作用。
2、血管扩张：白术有血管扩张作用，对心脏呈抑制作用。
3、抗血凝：大鼠每日灌服煎剂能令凝血时间明显延长。明显地降血糖作用。
4、抗胃溃疡：白术能抑制幽门结扎鼠胃液分泌，对胃粘膜损伤有预防作用。
5、保肝利胆：白术能抑制四氯化碳导致的小鼠血清AST，ALT与LDH的上升。
6、利尿作用：白术能促使电解质的排出，也许是因为抑制肾小管重吸收所导致。
7、提高免疫：白术能增加网状内皮系统吞噬功能，提高淋巴细胞和免疫球蛋白。
白术的禁忌人群
1、便秘患者切忌服用
因为白术本身有可以帮助治疗脾胃虚弱和拉肚子的功效，如果你是便秘的患者，服用了白术，就会让便秘的情况变得更加的严重。
2、阴虚内热禁服
是体质偏热，而且气血亏损的患者，在服用白术的时候应该要注意，因为这一类的人服用了白术，会加强病症本身，扩大病症的负面效果
3、津液亏损者慎用
尤其是对于男性而言，一些男性患有精液亏损的症状，如果这个时候还继续服用白术，那么病症就会更加的严重。
另外，服用白术的同时，要保持饮食的清淡，尽量不要吃辣椒、花椒、麻椒等辛辣和刺激性的食物，以免影响药效，患者需在医生的指导下用药，避免盲目用药，以免加重身体的负担。
