石斛具有滋养阴津、补益脾胃、护肝利胆、强筋降脂、降低血糖、抑制肿等作用。延缓衰老是石斛的重要功效之一，它能提高人体内超氧化物歧化酶的含量，也能清除身体里过氧化脂质，能维持脑部单胺类神经介质的平衡，对延缓身体衰老有很大好处。
石斛作用与功效
1、增强免疫力
石斛里面是含有一种多糖类物质的，这种物质是能够起到增强人免疫力的，这种成分能够促进巨噬细胞吞食的能力，从而提高自身的免疫力。
2、降低血压
高血压的患者经常会服用这类中药材，主要是里面含有石斛碱，植物碱这种物质是能够起到降低心率和血压的作用。
3、护肝明目
经常服用石斛是能够起到预防老年人眼睛方面的疾病。
4、抗衰老
石斛里面有很多的微量元素是能够帮助身体清除自由基，达到了抗衰老的作用。
5、滋阴养胃
石斛能够抑制幽门螺杆菌的成分，所以会对胃产生很好的保护作用，能够帮助消化。
石斛的禁忌人群
1、孕妇最好不要吃石斛，以免会使怀孕出现相关的不适症状，甚至影响胎儿的发育。
2、对于特定的食材，不要和石斛一起应用，比如桂枝、薄荷等发散的中药不要吃，再就是萝卜不要吃。
3、石斛的量一定要小，不能过大，不然会导致中毒出现周身抽搐甚至影响生命危险。
石斛的禁忌还有很多，临床应用中最好在医生的指导下，合理将石斛的用法合理分配。
