孕妇尽量少吃或者不吃皮蛋。一个是因为皮蛋中含有一定量的铅，如果孕妇摄入铅太多的话容易导致失眠、贫血、思维缓慢等症状，也不利于胎儿的健康发育;另外，皮蛋中含盐量较高，孕妇不适宜吃太多，不然会增加妊娠高血压的风险，引起孕期水肿等情况。孕妇实在喜欢吃皮蛋的可以稍微尝尝就可以了，不可以大量摄入。
孕妇能不能吃皮蛋
皮蛋又称松花蛋、变蛋，是由新鲜鸭蛋通过特殊制作方法腌制而成，将新鲜鸭蛋变为皮蛋，所含水分有所减少，蛋白质脂肪的变化不大，但所含的钠元素会大大增加，对人体有害的铅元素也会大大增加。
皮蛋虽然美味，但不适合多吃，更不适合孕妇吃，因为里面所含的铅让人畏惧，孕妇摄入过多容易引起铅中毒，不利于孕妇身体健康和宝宝的发育，所以建议孕妇吃含铅低或不含铅的皮蛋，生活中也尽可能少吃。
孕期健康饮食原则
各种不同的食物中都含有一些比较特殊的营养素，没有任何一种食物就能满足孕妇所有的营养，所以怀孕期间女性饮食的原则应当以多样化为原则：
1、孕期要注意优质蛋白质的摄入，鱼肉、瘦肉、牛奶、蛋类、豆类是优质蛋白质的主要来源，饮食中应注意搭配。
2、孕期很容易贫血，所以孕妇要注意补充足够的铁元素，动物的肝脏和血块中含有丰富的铁剂，可以适当摄入，能有效预防和缓解妊娠期缺铁性贫血。
3、孕期也要注意各种维生素的补充，各类蔬菜和水果要多吃，比如葡萄、鲜枣、桔子、苹果等新鲜的蔬果中含有比较丰富的维生素C、B族维生素以及矿物质，这些是妊娠期不可或缺的。
