苦荞麦的主要功效与作用是：软化血管、改善微循环、清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌。苦荞麦里面含有很多微量元素、碳水化合物、脂肪和蛋白质，其功效可以让免疫能力提高，并且可以延缓身体衰和让抵抗氧化的能力增强，身体体质比较弱的人就应该适当的喝一些。
苦荞麦功效与作用
1、降低血糖
苦荞麦中的生物类黄酮能够降低血糖和血清胆固醇的含量，可以达到一个非常不错的降血糖的效果。
2、苦扩张血管
苦荞麦中富含的芦丁可以达到一个很好的扩张血管的效果，能够改善血管平滑肌的收缩舒张功能。
3、防癌抗癌
苦荞麦也是一种相当不错的防癌抗癌的食物，苦荞麦中富含的黄酮类化合物可以有效地抑制自身体内癌细胞的生长。
4、增强骨骼
多吃一些苦荞麦也可以大大降低出现这种问题的机率。可以有效的促进自身体内胶原蛋白的合成，抑制多种骨科疾病。
5、健胃消食
吃饭过饱的人士，可以在饭后食用一杯苦荞麦茶，可以消食，促进消化，减轻胃部负担，然后可以消除饱腹感。
苦荞麦茶禁忌有哪些
1、不要空腹的时候喝苦荞茶，容易更加感觉到饥饿。
2、血糖低的人群不建议用苦荞泡水喝，会使血糖降低。
3、不宜长期用苦荞茶，因为苦荞茶是一种凉性的茶饮
4、对于过敏的人群不建议饮用苦荞茶，容易产生副作用。
