白萝卜和胡萝卜不能一起吃。虽然白萝卜和胡萝卜都属于萝卜，两者的营养价值都很高，白萝卜中的维生素C含量很高，所以白萝卜的抗氧化及抑制细胞老化效果很好。但是胡萝卜中富含一种叫做抗坏血酸的分解酵素，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。所以胡萝卜和白萝卜一起吃，不利于身体对维生素C的吸收。
吃胡萝卜有什么好处
1、胡萝卜有益肝明目功效：
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、胡萝卜有利膈宽肠功效：
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3、胡萝卜有健脾除疳功效：
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、胡萝卜能增强免疫功能：
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
5、胡萝卜有降糖降脂功效：
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。
白萝卜不能和什么一起吃
1、白萝卜桔子忌同食：当萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
2、吃了白萝卜别再吃柿子：吃了大量含植物色素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，再吃萝卜，人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
3、白萝卜忌与木耳同吃：吃了易得皮炎。
4、白萝卜忌与人参同吃：吃了易导致腹胀。
