核桃仁具有补肾壮阳、敛肺定喘、润肠通便、生发乌发、帮助睡眠之功效。另外，核桃里边含有丰富的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸可以抵制胆固醇在血管里的含量，对于预防心脑血管疾病是特别有帮助的，所以对于一些中老年人，可以多吃一点核桃。
核桃仁的作用与功效
1、强身健体，补充能量
核桃仁有着丰富的营养元素，如人体必需的蛋白质，微量元素，对身体机能有着极为强力的不济作用。长期适量的食用核桃仁，可以强身健体，改善虚弱的体质。
2、消炎杀菌
科学研究表明，核桃仁可以抑制细菌的产生，去除细菌，能够消炎，对一些皮肤炎症有着一定的作用。
3、养颜美容
核桃仁中富含的磷脂、油脂，以及各种抗氧化物质，可以滋润皮肤，使得皮肤光滑有弹性，并且减缓皮肤衰老的进程，从而延迟皮肤的活力期。
4、预防癌症
核桃仁中的各种有效成分，对S37肿瘤有着一定的抑制作用，对其他各种癌症也有一定的收敛作用。
5、保健大脑
核桃仁中的各种营养元素，对大脑神经有着一定的保护作用，长期服用适量的核桃，可以增强大脑的运转能力。
6、净化血液
核桃仁对血管内壁中的杂质可以起到一定的溶解作用，可以净化血液。
核桃仁禁忌
1、腹泻、阴虚火旺者应少食核桃。痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用核桃。
2、核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多。
