葛根粉具有生津止渴，抗菌解毒功效。它不但对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效。
葛根粉的功效与作用
1、降血压
葛根当中有一种非常重要的物质叫做葛根素，葛根素具有降低血压的作用，对于有高血压的患者来说，葛根粉是一个非常不错的选择。
2、抗癌
葛根粉中含有人体需要的十多种氨基酸和微量元素，其中钙，锌，磷的含量都非常多，而且葛根中还有一种元素叫做“硒”，对人体的癌细胞是有抵御作用的。
3、解酒
葛根粉能够促进身体中的酶的产生，所以醉酒后，可以服用一些葛根粉来促进消化酶的增长，起到醒酒解酒的效果。
4、生津解渴、抗菌解毒
葛根粉本身性寒，有清热解毒的功效，当身体出现内火过旺，有毒疮、疖子的时候可以服用一些葛根粉来缓解体内的肝火，排出聚集在体内的毒素，起到排毒解毒清火的功效。
葛根粉禁忌人群
1、体寒湿重者
葛根粉是凉性食物，体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积，容易引发身体不适。
2、低血压患者
由于葛根粉中含有的葛根素成分会疏通血液管道、降低人体血压，所以低血压患者不适合吃葛根粉。
3、低血糖患者
这一点也是葛根素的原因，由于它在降低人体血压的同时还能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。
