藕粉是一种白色的细腻粉末，它是以新鲜莲藕为主要原料，经磨浆过滤以后得到的植物精华平时可以用开水直接冲调后食用，那么藕粉的营养价值及功效有哪些呢？一起来了解一下。
藕粉的营养价值
藕粉中含有大量的淀粉、葡萄糖、蛋白质，另外还含有单宁酸、碳水化合物、膳食纤维，以及钙、磷、钠、铁等矿物质和维生素K、维生素B12等维生素成分。
藕粉的功效
1.增强人体免疫力
藕粉能为人体补充植物蛋白和多糖，还有多种矿物质与氨基酸，人们使用它以后能补中益气也能缓解体虚，并能促进身体的免疫细胞再生，能增强人体自身免疫功能。
2.止血散瘀
藕粉中富含维生素K和丹宁酸，这两种物质有收缩血管和止血的功效，中医认为莲藕止血而不留淤。是热病血症的食疗佳品。
3.润肠通便
藕粉中含有很多的膳食纤维，在食用之后可在胃肠内大量的吸水膨胀，能湿润粪便，刺激胃肠蠕动，促进排便，适合于老年人、孕妇等习惯性便秘。
4.降低胆固醇
藕粉能抑制人体小肠对胆固醇的吸收，并能与身体内的胆酸盐相结合防止胆固醇生成，经常食用能净化血液，降低血液中胆固醇的数量，可防止人体因胆固醇过高而出现高血脂和动脉硬化。
5.补充能量
藕粉中含有大量的淀粉，淀粉进入人体内之后会转变成葡萄糖，为身体补充所需的能量。
看完上文的介绍后，相信大家对藕粉的营养价值及功效已经有了自己的认识了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
