生姜是调味品，醋也是调味品，两种调味品放一块儿却能有很多特殊的功效作用，醋泡姜就是很好的代表，那么醋泡姜的功效与作用及食用方法是怎样的呢？一起来了解一下吧。
醋泡姜的功效与作用
1.滋阴补阳
用生姜泡醋之后，姜片中本身含的致热性物质就会浸入进醋中。所以平时坚持长期适量的服用醋泡姜，就能起到滋阴补阳的作用。
2.抑菌杀菌
醋泡姜有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。
3.帮助减肥
醋泡姜对减肥有非常好的帮助，生姜中的挥发油对增强胃液分泌有很好的作用，而醋对于增强脂肪的代谢有很好的作用，能够消除体内多余的赘肉。
4.美发生发
醋泡姜对皮肤、头发能起到很好的保护作用，有生发、美容、降压、减肥的功效。
醋泡姜的食用方法
早饭的时候准备一碟子泡姜，就着小米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩，入口有一丝丝的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地调和在一起，简单，清爽，细细地品来，却是世间至味。这是最养人的饮食，功效远远胜过补药汤。
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