蟹肉不但好吃，而且富含蛋白质和维他命，并且螃蟹的解毒力很强，螃蟹吃了会中毒吗？螃蟹的营养价值包括什么呢？下面让我们一起来了解一下吧。
螃蟹吃了后有可能会中毒
一般情况下，吃了螃蟹会引起过敏，但很少有人会因为吃了螃蟹而中毒。吃螃蟹，还有一小部分人是由于大量食用了变质的螃蟹，或是由于受到了各种病菌的感染，而引起的食物中毒。如果是由于螃蟹的腐烂，或是烹调的方法不对，导致大量的细菌、病毒侵入人体，导致食物中毒。胃肠道的反应主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。如果出现严重的细菌食物中毒，会出现发热、抽搐等症状。如果有这种症状，一定要及时就医。
食用生蟹和死蟹会有毒性。螃蟹在被捕捉后，往往会因为挣扎而消耗身体里的糖元，从而增加体内的乳酸，从而导致蟹体内的细菌快速增殖并蔓延至蟹肉。细菌破坏了螃蟹体内的氨基酸，生成了很多的组织胺类物质。可导致食物中毒、呕吐、腹痛、腹泻等。
螃蟹的营养价值
1、可以给身体提供大量的精氨酸，可以促进身体的生长和伤口的恢复，可以通过吃螃蟹来补充精氨酸。
2、含有丰富的钙质，可以通过吃螃蟹来补充钙，对预防小儿佝偻病，对成年人骨质疏松、腰膝酸软、腰腿痛都有很好的效果。
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