传统文化中习惯将女人比喻为水，有秋水伊人、芙蓉出水、双瞳剪水等成语，《红楼梦》中也有著名金句“女儿家是水做的”……但如果跳出文学背景，完全从科学的理性层面来分析，结论恰恰相反，甚至可以说，女人是“油”做的。
1男人才是水做的！
首先，“女人是水做的”这句话并不准确。尽管女性的肌肤看起来水灵、水嫩，但与男性相比，她们体内水的含量并不多。
研究发现，按重量计算，人体内含量最多的成分就是水，但男女之间在水分含量上存在着一定的差异。比如：成年男子体内含水量约为 60%-65%，而成年女子含水量仅为50%-60%。要是以含水量论，男人才是水做的。
02女人其实是“油做的”
既然在水分占比上没有胜出，那么女性体内什么成分的含量更高一些呢？答案是脂肪，也就是我们平时习惯说的“油”。
有数据显示，成年的男、女性体内脂肪（简称“体脂”）含量分别是15%-18%和20-25%，这也就意味着女人体内的“油”占比，相对于男性来说要更多一些。
男性水多油少，女性水少油多，两性之间为何会有这样的区别呢？主要还是由男女性不同的生理构造和功能需求而决定的。
在同等身高和体重的条件下，男人的骨骼更为粗壮，肌肉更为发达，为了维持这些骨骼和肌肉的功能，血液的量自然也就多一些，而肌肉和血液中成分更多是水。此外，一般来说男性的运动量更大，基础代谢率更高，自然脂肪的储存量也就更少。
而女人则没有这么多的肌肉，进入青春期后在性激素的作用下，脂肪会逐渐堆积，尤其是在胸部、下腹和臀部等部位，“油”也就越来越多了。
03油虽多，别紧张
有人说女人“油”多就代表胖，这是真的吗？答案当然是否定的，女性体脂率高和肥胖根本就是两码事。
体脂率主要是指人体内脂肪重量在人体总体重中所占的比例，它反映的是体内脂肪含量的多少。一般来说，肥胖者体脂率肯定会高，但体脂率高却不一定代表胖。
拿女性来说，25%的体脂率水平在女性中属于正常水平，而这个脂肪含量如果放在一个男人身上，那就有点超标了。
04盲目减肥要不得
那么，女性要这么多脂肪有啥用呢？难道就是为了保暖？减掉还能显瘦，不是更香吗？
事实上，女性朋友身体中的“油”还真不是白给的。一般来说，人体内的脂肪除了保暖之外，还有很多用途，包括细胞构成、储存热量、美容、保护骨骼、促进皮肤健康和脂溶性维生素吸收以及合成性激素等等。
此外，女性体内的脂肪还有其他更重要的作用。成年女性的脂肪与月经和生育有关，体脂率至少要达到17%，才会出现月经初潮。而要维持正常的月经周期和受孕、怀胎、哺乳，女性体脂率就必须要超过22%。
研究还发现，某些出于职业需要的女性，通过饥饿和锻炼的方法降低了体脂率，结果就出现了月经异常，甚至不少人提前闭经了。这是因为脂肪和雌激素分泌有着密切的关系，女性体脂率过低会引起雌激素合成不足的问题。
现实中，很多女性朋友为了追求身材纤瘦，故意去降低体内脂肪的含量，这样不仅会造成内分泌的紊乱，还会使皮肤变得粗糙，甚至影响生育功能。
所以说，尽管爱美之心人人有，但过高或过低的体脂含量对健康都是有百害而无一利的。建议大家保持适宜的身材，不要过分追求纤瘦身材，更不要被体重秤和畸形的审美观所绑架，只有匀称且健康的身体才能收获真正而持久的美。
作者 | 张 宇 中国疾病预防控制中心 研究员
审核 | 吴 萍 同济大学附属同济医院 临床营养科主任
