花生中有丰富的蛋白质、钙和多种维生素，吃花生对身体健康很有帮助。熟花生口感更香，能增加食用量，营养成分损耗也不多，熟花生有利于肠胃消化，可以适当食用。生花生的营养成分是最充足的，维生素、膳食纤维以及各种营养物质的量都比较多，在食用的时候，最好是把花生表面的红皮一起食用，花生皮有凝血止血的功效。
花生生吃与熟吃的区别
1、生吃
花生生吃可以最大限度的保全其中的营养物质，让花生的养生功效更好地发挥出来。生花生中含有的蛋白质比较难消化，会加重消化系统的负担。生吃花生时也要注意，花生生长在泥土中，果实可能会被虫卵、寄生虫等有害物质污染，如果清理不当，会威胁健康。因此在食用生花生时，要彻底清洁，适量食用。
2、熟吃
熟吃花生相对生吃而言，营养成分变化最大的是水分，炒熟、炸熟等方式会让花生中的水分降低，水煮的方式使其水分增加，其他的营养物质并不会发生太大变化。而且熟花生的口感更香，能增加食用量，熟花生中的蛋白质更有利于肠胃消化。
花生有什么作用和功效
了解了花生生吃和熟吃的区别，再来了解一下吃花生的作用和功效。
花生的功效与作用1：能预防心脑血管疾病，尤其是栓塞性疾病，因为花生的皮能够抑制血小板过度聚集，能够稀释血液，不容易发生以栓塞性疾病为代表的心脑血管疾病。
花生的功效与作用2：能润肠通便，花生里面含有丰富的油脂，进而能够润滑肠道，在预防和治疗便秘方面的功效会比较明显。
花生的功效与作用3：能调节体内脂肪酸的代谢，花生中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够对胆固醇和甘油三酯的代谢起到调节作用，预防高脂血症的发生。
