薏苡仁的功效和作用主要是利水渗湿、健脾舒筋、清热排脓。可用于治疗小便不利、水肿、带下等疾病，也可以用于治疗风湿痹痛、关节痛、腰腿痛等病症。薏苡仁还可以治疗大肠邪热引起的肠痈。薏苡仁可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。薏苡仁直接煮粥食用或者直接煲水喝。
薏苡仁的功效与作用
1、药用功效
薏苡仁有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓的功效。主治风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。
2、减肥
薏苡仁在五谷类中纤维质最高，而且低脂、低热量，是减肥的最佳主食。还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。
3、预防心血管疾病
每天食用50—100克的薏苡仁，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。
4、降血脂
薏苡仁含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。
5、促进新陈代谢
薏苡仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便。
6、美白肌肤
薏苡仁富含维生素E，可以协助消除斑点，使肌肤白皙，长期饮用，有滋润肌肤的功效。
薏苡仁的食用方法
1、薏苡仁粥
薏苡仁50克煮粥，用适量白糖调味食用。每日一次，连续服用一个月。有健脾除湿的作用，适用于脾胃虚弱，风湿关节炎，水肿，手脚伸屈不利，皮肤扁平疣等症。
2、薏苡仁银耳羹
薏苡仁去杂用温水浸泡，银耳先放入凉水中浸软，去杂质，改用开水浸泡，直至发透为止。锅中加入冷水、银耳、白糖烧滚，放入泡好的薏苡仁，入水淀粉勾成稀芡，加糖桂花出锅装碗即成。有健脾、补肺、利水的作用。
3、薏苡仁美容酒
薏苡仁粉100克装瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周后饮用，每次服20毫升。有健肤美容、美艳肌肤的作用。女性经常饮用，可以滋润皮肤，使皮肤有光泽。
