荆芥为发汗解热药，富含丰富的荆芥油、d-薄荷酮等物质，有透疹、祛风、解表、止血、镇痰等功效。常被用于治疗流行感冒、咽喉肿痛、头疼寒热发汗、产后血晕、呕吐、麻疹、出月等疾病，是一种很好的中草药。荆芥用炒炭可以治疗便血、崩漏等。荆芥有很多种吃法，可以炒、凉拌、做成粥食用，有解表退热的功效。
荆芥的作用与功效
1、荆芥可以治疗因风寒引起的发热、头痛，特别是无汗的头痛。
2、荆芥可以用于治疗麻疹引起的透发不通畅的症状。
3、荆芥可以治疗崩漏和便血以及衄血等诸多出血的症状，可以依据出血部位的不同，配伍和组合出相应的止血药。
4、荆芥有助于发汗，帮助发烧患者尽快退烧。
5、荆芥有较强的抗菌和抗炎作用，如果有咳嗽痰多的症状，荆芥再配上白矾煎好服用，可以有效的祛痰，减轻咳嗽症状。
6、对妇女来说，荆芥的止血作用能有效的缓解妇女产后血晕。
荆芥怎么吃
荆芥的作用与功效非常多，那么荆芥要怎么吃呢？一起来看看荆芥的吃法。
荆芥的吃法1：凉拌荆芥
荆芥中加入食盐、白糖、醋、生抽、香油凉拌即可食用。
荆芥的吃法2：荆芥炒豆皮
豆皮切丝，荆芥留叶，在豆皮快要炒熟的时候放入荆芥叶，加入生抽、盐，略为翻炒即可，出锅前加一些香油调味。
荆芥的吃法3：荆芥鸡蛋饼
荆芥切碎，与鸡蛋、面粉一同拌成糊，加入适量盐和胡椒粉，拌匀。把油倒入锅中加热，舀一勺面糊均匀地平摊在锅底，待一面略焦黄后换面，同等程度即可出锅。
荆芥的吃法4：荆芥粥
荆芥粥是一种可口的食物，把米和荆芥清洗干净，然后放在锅里小火熬煮，等到沸腾之后就可以食用了。有健脾胃、去热、镇痛的功效，对于治疗风寒感冒有很好的效果。
荆芥的吃法5：荆芥拌黄瓜
荆芥拌黄瓜是一种比较常见的家常菜，荆芥一把，青辣椒，麻油，盐，白糖，黄瓜等。把荆芥和黄瓜清理干净，切好，然后放调味品一起拌匀就可以了。
