柿子营养丰富，含有蛋白质、葡萄糖、果糖、维生素C和多种微量元素，其中矿物质含量远超过苹果、桃子等水果，维生素C含量是其他水果的1~2倍；柿子中含有丰富的膳食纤维，能够起到润肠道的作用，缓解便秘；柿子中还含有无机盐、香草酸等物质，能促进人体新陈代谢、降低血压。
功效与作用
1、止血：
新鲜柿子有凉血止血作用，柿蒂有降逆止作用，柿饼和胃止血，柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血;有研究发现，柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极地疗效。
2、润肺化痰，生津止渴：
柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
3、解酒：
柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
4、预防便秘：
柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，可以纠正便秘，调节肠道菌群组成，具有良好的润肠通便作用。
5、柿果多酚类物质是优良的抗氧化剂，可有效防止动脉粥样硬化、预防心脑血管等疾病。
注意事项
柿子虽美味，但注意不要空腹吃柿子。因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶，空腹状态时它们易在胃酸的作用下变成大小不等的硬块；同时不要与含有大量蛋白质的水产品同食，因为蛋白质在鞣酸的作用下容易形成胃柿石；另外糖尿病患者也不宜多食用。
