桂圆能补气安神，它含有大量的铁元素，能促进血红蛋白的再生，缓解气血不足、贫血的症状；桂圆营养丰富，含有多种人体必需营养成分，能提高人体的免疫力，多食用桂圆能起到美容养颜、抗衰老的作用；它还能健脾开胃，促进肠胃消化与吸收，提高精气神，还可用来治疗心悸、失眠等症状。
功效与作用
1、益气补血
桂圆中山有极高的蔗糖、蛋白质和葡萄糖，它的含铁量也是很高的，能有效的促进红细胞再生。很多南方的产妇，在月子期间都会使用桂圆干煮鸡蛋水，用来补铁补血。
2、提高记忆力
桂圆肉对人体也很有好处，特别是对于脑细胞来说，它可以增强人的记忆，缓解疲劳。有和蛋黄很像的功效。可以用桂圆干加核桃加红糖做成桂圆核桃糖，方便学生携带食用。
3、安神
桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠和健忘，可用桂圆干和红砂糖煮水，喝汤吃桂圆肉。
4、抗菌
桂圆对癌细胞有一定的抑制作用。桂圆对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
5、降血脂
桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。桂圆干和葡萄干都有这个保健功效。
6、抗衰老
桂圆对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。可以抗氧化延缓衰老。
7、抗癌
研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些桂圆有利身体健康。
