牛奶和鸡蛋可以一起吃。牛奶和鸡蛋中都含有丰富的蛋白质，能补充人体所必须的营养成分，而且适度的饮用牛奶，鸡蛋对身体发育和预防骨质疏松是非常有帮助的，所以是可以一起吃的。但是要注意的是不要生鸡蛋打到煮沸中的牛奶里食用，因为牛奶中的温度不够高，鸡蛋并不能完全熟透，这种吃法可能会将生鸡蛋中的细菌带入人体。
牛奶不能和什么一起吃
1、牛奶不宜和果汁同食。
牛奶属于酸性饮料，容易使蛋白质凝结成块从而影响蛋白质的吸收，降低牛奶的营养。牛奶与果汁同食还容易出现腹泻、腹痛腹胀等症状。
2、牛奶不应与药物同食。
用牛奶送服药物，会降低药物在血液中的浓度，影响疗效，而且牛奶中含有的微量元素会与某些药物中的成分发生作用，使药物难以被肠胃吸收，甚至是破坏药物的药性。
3、牛奶不宜与米汤同吃。
牛奶与米汤同吃的话，容易导致维生素A的流失。所以，喂养婴幼儿应将牛奶和米汤分开。
4、牛奶不应与酒同喝。
酒中的乙醇有抑制脂肪氧化，分解和促进脂肪合成的作用，容易使脂肪在肝脏中蓄积，不利于健康。
5、牛奶不宜与桔子同吃。
吃完桔子后喝牛奶容易导致消化不良，出现腹胀等肠胃问题。
牛奶的作用
1、镇静安神
牛奶中含有一种可以抑制人体神经中枢的物质，这种物质叫做半胱氨酸，所以当晚上心烦意乱、睡不着觉的时候，不妨尝试喝一杯温温的牛奶，可以起到很好的镇静安神的作用。
2、抑制肿瘤
牛奶中含有一种物质，这种物质能够破坏人体内有致癌危险的自由基，并且能够迅速的和细胞膜结合，使细胞处于防御癌物质侵入的状态，而从很好的起到预防癌症的作用。
3、促进大脑发育
牛奶中含有大量的营养物质物质，尤其是含有卵磷脂等，这些营养物质进入人体后具有促进大脑发育、益智作用的物质。
4、补充营养
牛奶中含有的营养成分比较全面，经常和牛奶的话，可以全面为身体补充营养，对身体健康非常有好处。
