莲藕富含淀粉、蛋白质、铁、钾、膳食纤维等营养成分，有健脾开胃、清热凉血、活血化瘀、通便排毒等功效。莲藕可以用来治疗热性病症，还可以增进食欲、促进消化，为人体补益气血、提高免疫力。常吃莲藕，还能解除体内的毒素，消肿化瘀，降低体内的血糖、胆固醇和三酸甘油酯，让身体更加健康，抵抗衰老。
莲藕的作用
1、 清热凉血
莲藕性寒，有清热凉血的功效。对热性病症引起的口渴、咯血、泻血等症状有很好的治疗效果。
2、 补血生肌
莲藕中富含铁、钙、蛋白质等元素，可以补益气血，提高人体免疫力。缺铁性贫血患者多吃莲藕还可以补充铁元素，促进血红细胞的生成，补血生血。
3、 止血散瘀
莲藕中的单宁酸可以收缩血管，有很好的止血凉血的作用。另外，莲藕还可以解毒、消肿、散除淤血，可以用来辅助治疗咳血、流鼻血以及痰中带血等症状。
4、 健脾胃、润肠通便
莲藕中的膳食纤维和黏液蛋白可以与食物中的胆固醇和甘油三酯结合，促进肠道蠕动让其中粪便中排出，预防便秘。莲藕中的鞣质还可以增进食欲、促进消化，有健脾止泻的功效。
5、 排毒美容
常吃莲藕可以止泻，还能预防便秘，有助于排毒瘦身。莲藕性质含量，吃莲藕还可以预防上火引起的长痘，有美容的效果。
6、 安心凝神、抗衰老
莲藕中的维生素B6含量很高，可以减少烦躁、缓解头痛、舒缓心情，还能预防心脏疾病。其中的酚类物质和维生素c还能提高免疫力，改善皮肤状态，抵抗衰老。
