柿子的热量是100克柿子含热量71大卡，热量适中，并不算太高，减肥期间可适量食用。柿子营养价值丰富,其含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。另外,柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
柿子的功效与作用
1、补充维C：
柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。
2、润肠通便：
柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
3、止血：
新鲜柿子有凉血止血作用,柿蒂有降逆止作用,柿饼和胃止血,柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血
4、润肺化痰，生津止渴：
柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
5、解酒：
柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
柿子食用禁忌有哪些
1、空腹不能吃柿子：
因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。
2、尽量不要吃柿子皮：
如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
3、贫血患者少吃：
柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好.
5、糖尿病人勿食：
柿子中因含10.8%的糖类，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。
柿子可以怎么吃呢
1、成熟的柿子可以直接吃。
2、做成柿饼可以长时间保存慢慢吃。
3、柿子也可以泡茶喝。
