粉葛具有扩张血管、解肌发表、降糖降脂、预防老年痴呆、解酒的功效和作用。葛根还可以帮助我们润喉去燥，对于那些平时经常感到口干、眼干的人来说，葛根是一种非常理想的补品，而且对于我们平时生活中由于思虑过度而导致的睡眠不足等症状，葛根都具有一定的缓解的功效和作用。
粉葛的功效与作用
1、扩张血管
葛根中所含的黄酮类的物质，比如黄酮和葛根素这些黄酮类的物质，对我们的身体有很多的益处，可以帮助我们改善我们心肌的氧气代谢的功能，
2、解肌发表
葛根中还含有一类叫做丙酮提取物的物质，这类物质可以帮助我们促进我们身体体温保持正常，对于有发热的症状，可以缓解疾病的症状。
3、降糖、降脂
葛根对于高血糖、高血压和高血脂等三高病症具有非常好的治疗的效果。
4、预防老年痴呆
葛根对于我们的记忆力具有非常好的提升的作用，所以，平时吃一些葛根，可以补脑健脑，预防老年痴呆症。
5、解酒
葛根还可以组织酒精在我们肠胃中的消化和吸收，从而保护我们的肠胃粘膜不受酒精的伤害。
6、美容养颜
葛根中所含的营养物质可以帮助我们增强我们皮肤抗损伤的能力，葛根具有非常好的美容、养颜、护肤的作用和功效。
粉葛食用禁忌
1、体寒湿重者
葛根粉是凉性食物，体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积，容易引发身体不适。
2、低血压患者
由于葛根粉中含有的葛根素成分会疏通血液管道、降低人体血压，所以低血压患者不适合吃葛根粉。
3、低血糖患者
这一点也是葛根素的原因，由于它在降低人体血压的同时还能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。
