葡萄干的营养价值很高，它含矿物质铁，可以促进血红蛋白再生，有补血的功效。其次葡萄干中的酒石酸和膳食纤维能够帮助肠道消化和吸附肠道壁的毒素，有排毒抗衰老的功效。然后葡萄干还能抑制血液中坏胆固醇的氧化，防止血栓形成，预防心血管疾病。葡萄干中含有白藜芦醇，能抑制肿瘤的增长和癌细胞的恶变。
葡萄干的食用禁忌
1、糖尿病人慎食
葡萄在经过长时间的阳光曝晒和阴凉晾干之后，其内的葡萄糖和果糖得到了沉淀，含糖量颇高，糖尿病人忌食。
2、一次忌吃太多
葡萄干一天吃十几粒就好，摄入太多的糖分就会转化成脂肪以致发胖。
3、肥胖的人不宜多吃
葡萄干含糖量较高，肥胖的人不宜吃太多。
孕妇可以吃葡萄干吗
1、可助孕妇抗疲劳：
葡萄干中含有钙、钾、磷、铁、蛋白质以及维生素B族等营养物质，还含有多种人体所需的氨基酸，常吃葡萄干，对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
2、可助孕妇补血：
当葡萄变成葡萄干之后，葡萄干中的糖和铁的含量会相对高，因此，葡萄干是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。从中医的角度看来，葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效，而其含铁量丰富，所以说葡萄干可以补血。
3、葡萄干可防癌、抗癌：
据了解，葡萄干具有防癌、抗癌的作用。
