每100克瓜子的热量为597大卡，瓜子是高热量、高脂肪的食物，每100克的瓜子所含有的热量为597大卡、脂肪为49.9克。比同等重量的米饭、鸭肉、猪肉、羊肉、鸡肉所含的热量都高，相当于吃了1200克的苹果，若不加限制得食用，很容易引起肥胖，也不利于血糖、血压和血脂的维持。
瓜子的营养价值
1、瓜子含有百分之五十的不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。
2、瓜子中的维生素e含量非常丰富，这是一种高效的抗氧化剂，能够防止人体衰老，维持皮肤的弹性，减少自由基的伤害，起到延缓衰老，美容养颜的作用。
3、瓜子可以提高头发的光泽度，避免干枯分叉，预防少白头，预防早生白发。
4、瓜子可以增强记忆力，不管是老年人还是少年，多吃一些瓜子有益大脑，瓜子中的卵磷脂、胆碱等成分能够提高大脑的记忆力，提高专注力。
5、瓜子可以养血益肾，促进血液循环，特别适合贫血的女性食用。
6.瓜子中的甘润多脂有润滑肠壁的作用，使肠壁润滑有弹性，预防便秘，促进宿便排出体外。
瓜子吃多的危害
1、瓜子嗑太多易消化不良
如一次性嗑瓜子量太多，必然会消耗掉大量唾液和胃液，影响正常的消化，导致消化不良等。
2、瓜子嗑太多易损害舌头
如果一次嗑瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌头反复摩擦，会引起舌尖部肿痛、红肿、起血泡等现象。
3、常磕“多味瓜子”易诱发肝病甚至早衰
多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素。
