保安族有哪些风俗习惯？

少数族裔

如果你刚听过宝安人这个词，你会觉得很陌生。真的有这样的人吗？这个民族分布在甘肃，我们来看看保安族的风俗习惯。让我们来看看这个古老民族的特色文化。

保族的风俗习惯

一.礼仪

和汉族相比，瑶族人的待客之道更差。所有进入姚家的客人都会受到尊重和热情的对待。滑稽的“挂袋”和“瓜酒”是姚待客的典型礼仪。客人到了姚家，只要把随身的包挂在主房主柱上的挂钩上，就表示要在这家用餐。不用说，主人自然会把客人留在家里吃饭。如果你不知道这个规则，总是把包包等东西放在身边，主人会认为你要去别的地方，你的饭菜往往会失败。

瑶族人非常尊重祖先，吃之前习惯先念祖先的名字，也就是说祖先先尝，后代才能从中受益。对于丰盛的饭菜来说尤其如此。逢年过节，祭祖必有猪肉、鸡鸭、酒，座次安排也有讲究：老人和贵宾必须坐在座位上。当你遇见客人时，你应该用酒和肉热情地招待他们。有些地方要把鸡冠给客人。瑶族向客人敬酒时，女孩们通常向梅绮举杯，以示对客人的尊重。有的还和尊敬的老人一起给客人敬酒，算是一种馈赠。

姚的热情好客是慷慨而有礼貌的。腊肉、山珍海味、土特产是瑶族最常见的菜肴。在嘉宾席上，金黄厚实的腊肉被视为上品，主人会热情地夹大块腊肉给客人。不管客人喜不喜欢，都要收下，这样主人才会开心。

瓜黄酒是瑶族家庭招待客人的专用酒。这种酒是用糯米制成的。制成糊状酒后，与上清液泉水或凉开水混合。喝的时候用瓢舀出来倒进碗里，液体和渣一起喝。酒精度不高，香甜可口。席间，家中最小的女孩为晚宴斟酒，主人频频用菜肴向客人敬酒。这时，客人不必拘束和谦让，应自由饮酒。这样，当主人认为客人尊重姚家人的时候，就会越来越开心，越来越有感情。如果你害羞，你将不受欢迎。

在大山瑶，油茶也被用来表示对客人的尊敬。当客人到达时，他们习惯于敬三碗。叫做“一碗疏，两碗亲，三碗诚”。瑶族老人也喜欢喝茶，所以茶也是一种待客饮品。招待客人时，鸡、肉、盐成排放在碗里。不管是主人还是客人，都要依次吃，不能乱。客人和老人每吃完一碗饭，女人们就给他们盛饭。盐在瑶族的饮食习俗中有着特殊的地位。瑶族地区没有盐，但不缺盐。在盐瑶族，问公问亲是一种礼物，俗称“盐信”。任何收到“盐信”的人，无论有多重要，都得留下，按时赴约。

第二，婚姻习俗

包族的婚礼很有意思。婚礼在主麻日(星期五)举行。婚礼当天，男方会带领几十名亲友组成的婚礼队伍迎娶新娘，其中包括两名年轻漂亮的女子。在女方家举行祈福仪式时，阿訇从窗口向院内撒一盘红枣和核桃，院内的年轻人争抢，寓意吉祥如意，贵子早生，夫妻和睦。然后，新娘村的年轻人向新郎索要“奴工穆哈”，也就是羔羊，以此向新郎说明，你娶了我们村的姑娘是要付出一定代价的。当新娘的送别队伍将新娘送出家门时，让新娘从自己家门口倒退到大门口，后退一步，撒上一把油麦菜、豆角、玉米、茯茶等五色杂粮。以示她会把自己的幸福留给父母。新婚之夜，全村人聚在院子里唱《宴歌》，有问有答，热闹非凡。唱着唱着，幸福的人带着无拘无束的感情跳着舞，边跳边退到大门口，表示婚礼即将结束。新娘进门后，3号

保安族早期与蒙古族相邻居住，服饰也基本上与蒙古族相同。男女冬季多穿长皮袍，戴各式皮帽，夏秋则穿夹袄，戴白羊毛毡制的喇叭形高筒帽。男女均系各色鲜傃的丝绸腰带，并带有小装饰物。

元朝后期，因受藏、土族的影响，保安族男女在春、夏、秋三季均穿长衫，戴礼帽。有的男子还穿高领的白色短褂，外套黑色的坎肩；女子服饰色彩比较鲜傃，脚穿绣花鞋，这期间的服饰兼有藏、土族服饰特点。

清朝咸丰、同治年间，保安人迁徙到今甘肃积石山大河家地区后，与周围的回族、东乡族、汉族密切往来，其服饰又有了明显变化。平时，男的喜戴白色或青色的号帽，穿白布衫，套青布坎肩；逢节庆时，一般头戴礼帽，身着黑条绒长袍，外扎彩色腰带、挂腰刀，足穿牛皮长筒靴。妇女平时穿紫红色或黑绿色灯心绒大襟上衣，蓝色或黑色裤子，有的喜欢穿过膝的长袍，下身多穿水红的花色裤，衬托的格外典雅俊俏。

三、食俗

日常食俗：保安族日常食品有米有面，大多数较偏重面食，做法与北方其他民族相似。主要有馒头、花卷、煎饼、炕锅馍馍、包子、汤面条、臊子面、凉面、浆水面和捏面筋等，许多杂粮如玉米也多磨成面后食用，其中特有的食品散饭和搅团，就是用杂粮面制成的。小米多用来做成稀饭。旧时到了冬季还要做一些杂粮炒面，如今已不多见。馒头和炕锅馍馍是最为常见的主食。炕锅馍馍的做法是将发酵后的面团掺入适量干面，用碱中和后加些菜油，揉匀后放入炕锅内，有的在揉面时还分层加入菜油，还有的加入食盐或白糖，并在馍上揉出各式花纹图案，如牡丹、月季花，入锅后加盖盖紧。再把炕锅埋入热炕洞内的温火中，经适当烧烤后，即成为外黄脆、内瓤松软的炕锅馍馍。根据锅的大小厚薄，馍馍小的有250克左右，大的3—5千克，厚的15厘米左右，薄的5厘米以上。炕锅厚约3厘米。

过去以铜锅为主，后来以铸铁锅为主，现在以铝锅为主。在麦收前，保安族家家都要做青麦包子。肉食除牛、羊肉外，兼食鸡、鸭、鱼，一般以手抓羊肉为上肴。此外，保安族认为鸽肉稀饭有补五脏、益心力的功能，常作为药膳，为大病初愈、身体虚弱的人作补品。其做法是将野鸽宰杀后去毛洗净，切成块状加大米（或小米），再放一些蕨麻（多年生草本，根富含淀粉，可煮食或酿酒），温火炖烂食用，茶叶是保安族日常生活的必需品，民间喝茶比较讲究，一般在冬季喝茯茶、砖茶、沱茶，夏季喝陕青茶和春尖。

四、民俗禁忌

保安族的饮食禁忌与回族基本相同。到保安族人家做客，不能进厨房、女人的卧室，不许坐在门坎上，尤其是女人，更不能坐门坎等等。

小结：大家通过了解这个民族风俗习惯，一定会对这个民族有一个初步了解，其实关于这个民族的文化还有很多，大家还可以深入了解下去。