空气炸锅和烤箱哪个更适合家用(到底有没有必要买空气炸锅？

CCTV-2财经频道曾经报道过空气炸锅。在一个普通家庭中，女主人演示了如何用空气炸锅制作炸鸡翅，以测试食物是否可以在没有一滴油的情况下油炸。镜头中，女主将鸡翅直接放入炸锅，过了预定时间取出。根据评价，它们很好吃，颜色也很鲜艳。那么，这种带到大众眼前的厨房新技术真的更健康吗？还有，有必要买吗？接下来，我们一起来讨论这些话题。

一、空气炸锅是否健康

本质上，空气炸锅实际上是一个小容量的烤箱。不需要一滴油，因为在其高温下，食物的脂肪，如鸡翅，被融化掉，取代了油炸时需要添加的额外的油。与油炸食品相比，加工后的产品脂肪含量更低，色香味俱全，香而不腻，油相对更少，更健康。我还是高度赞同央视的报道。

每个人都认为油炸食品不健康，因为在过高的温度下烹饪食物容易产生一些致癌物质。考虑到这个问题，空气炸锅的很多产品都配备了温度控制功能。从这个角度来说，虽然味道差不多，但是用空气炸锅在合适的温度下烹饪食物比用过高的温度油炸更健康。

二、空气炸锅是否值得买

要看一个产品是否值得购买，我们需要分析它的缺点。对我来说，空气炸锅有点鸡肋。以我家某品牌699元的空气炸锅为例，原因如下：

1.需要更长时间。如果空气炸锅的温度适合炒菜，需要提前预热五分钟，预热后再炒几分钟。如果用不粘锅炸，不需要多少油，五分钟就能熟，而用空气炸锅前后要半个小时，对于我这种急性子的人来说有点吃不消。

2.容量有限。虽然说明书上注明一次可以炸15个鸡翅，但是中间的

3.不是所有食材都不用放油，一些脂肪含量不高的一样需要刷油。比如炸土豆条、丸子、饺子等，最好刷点油，否则炸出来的口感比较欠缺。

4.使用频率问题。从养生的角度来讲，就算喜欢油炸食品，也不适合天天吃，像炸土豆条、爆米花这些，如果不是空气炸锅刚买回来趁着新鲜劲儿做了几次，我们家可能一连数月也想不起来吃一次，尤其是现在适合做爆米花的玉米便宜又购买方便，在普通铁锅里几分钟就劈里啪啦爆出来了，感觉很好玩，口感也不差。

5.性价比并不太高。跟煎锅相比，空气炸锅制作出来的食物口感差不多，价格上却贵了五六倍，加上耗时长、使用频率低和适用菜单不适合日常使用，性价比远远低于便宜的不粘煎锅。

总的来说，我觉得空气炸锅就像央视报道的那样，相对更健康是真的，但我个人新鲜劲儿一过，用的机会并不多，难免认为它有点鸡肋。如果你还未入手，建议结合自己家庭的实际情况多考虑考虑哦！