桂圆和龙眼是一种水果吗？有什么区别(桂圆和桂圆的功效和禁忌)

至于桂圆，相信大家都不陌生。是最常见的水果，名字霸气。早在古书《后汉书南匈奴列传》中就有关于桂圆的记载，“韩乃遣山为使，使众将送橘、桂圆、荔枝”。在古代，龙眼也是非常重要的贡品。北朝时，魏文帝曾写信给大臣们说：“南方有桂圆和荔枝，都是珍贵的水果。

龙眼

除了龙眼外，大家应该还听过“桂圆”，如那句民间俗语“南桂圆，北人参”。龙眼和桂圆是一种东西吗？它俩有啥区别？今天，懒喵就和大家聊聊这个话题。

桂圆和龙眼有什么区别？

说到两者的区别，懒喵认为可以归纳为以下五点：

1、制法不同

龙眼

龙眼是一种水果，属于无患子科龙眼属。龙眼是龙眼采收后的干果，经过切果、选果、分级、烘烤等一系列工序制成。也可以理解为桂圆干或龙眼果干。

从制作方法来看，龙眼是成熟后从树上采摘的果实，而龙眼则是经过分级、烘焙等一系列步骤加工而成的干果产品。

2、外观不同

龙眼

龙眼外形圆润，整体饱满，果肉白色，中间是黑色的果核。龙眼外观不一样，看起来比较干，果肉黑褐色，皱成一团，果肉和果皮之间有很大的缝隙。

从外观上看，龙眼果肉饱满，支撑整个果实；桂圆的果肉皱成一团，果内还有很大空间。

3、口感不同

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龙眼汁多肉实，果肉饱满有弹性，口感鲜嫩爽滑，吃起来有股清甜味；桂圆汁水较少，咬起来没有Q弹的感觉，吃起来略显甜腻，口感上比龙眼更甜。

从口感上看，龙眼的果肉更饱满多汁，口感清甜；桂圆的果肉几乎没有汁水，口感略显甜腻。

• 4、吃法不同

和其它水果一样，龙眼吃的是一个新鲜，直接把皮剥掉，入口就可以吃了，和荔枝吃法差不多。作为新鲜水果，龙眼的保质期非常短，因此买回家后，要尽快吃完，以免腐烂变质，或者因为不新鲜影响到口感。

桂圆味道比龙眼甜，也没啥汁水，如果当水果直接吃，会感觉有点腻，因此，桂圆常用来熬制汤水喝。和在水果摊上出售的龙眼不同，桂圆常在干货店或者中药店出售，在水果摊基本买不到，保质期也比较长。

从吃法上看，龙眼和其它水果一样，剥皮入嘴吃即可；桂圆直接吃有点腻，常用来熬制汤水。

• 5、营养不同

龙眼

桂圆，是龙眼经干制脱水后得到的，两者营养成分种类差不多，但在具体含量上还是有一些差异。桂圆中的糖含量远远高于龙眼，因此热量和碳水化合物含量均高于龙眼。此外，桂圆中的蛋白质含量、矿物质镁、钙、铁含量也高于龙眼。

但是，桂圆在烘干的过程中，也会流失掉一部分营养物质，比如膳食纤维、维生素A、维生素C、胡萝卜素含量都没有龙眼高。

从营养上看，龙眼中膳食纤维和维生素含量更高，桂圆中蛋白质和矿物质含量更高，两者不分伯仲。

通过上面的分享，相信大家对龙眼和桂圆的区别也有了进一步的认识。它们之间的区别，主要集中在5个方面，分别是制法不同、外观不同、口感不同、吃法不同、营养不同。从本质上看，龙眼是新鲜的水果，桂圆是龙眼的干制品，至于哪种更好，主要看大家实际的需求。如果当水果吃，就买龙眼，如果用来熬煮汤水，就选择桂圆。