羊的哪个部位是羊蝎子(羊蝎子哪个部位比较好或者羊腿最好)

羊蝎子是什么？为什么叫羊蝎子？好吃吗？

好吃的种类很多，可以说是五花八门。有些美食可闻其名，有些则不可闻其名。比如很多人喜欢吃的羊蝎子，这个羊蝎子是什么？为什么叫这个名字。蝎子好吃吗？下面详细说说羊蝎子背后的故事。

蝎子，其实是羊的脊骨。因为长得像蝎子，而且是羊的骨头，所以叫羊蝎子。有的地方又叫“摩羯”，这就是它名字的由来。

羊蝎子是由买不起肉的“穷人”创办的。早几年，经济不太好。很多人吃不起羊肉，就买回羊脊椎骨，放在汤里炖。羊的脊椎骨会挑干净，几乎没有肉吃(上图)。完全是用来炖汤尝个鲜的。后来劳拉发现用羊蝎子做火锅很好吃，于是羊蝎子火锅流传开来。

时至今日，羊蝎子已经成为一种非常美味的食物，再也不是以前的样子了。现在羊蝎子上面还留了很多里脊肉。无论是煲汤还是煮火锅，还是焖羊蝎子、麻辣羊蝎子，都非常好吃，深受大家的喜爱。

羊蝎子本身脂肪和胆固醇含量低，蛋白质和钙元素含量高，还易于吸收。不仅美味，滋补效果也好，尤其是冬天，吃上一锅美味的羊蝎子火锅，又嫩又香，百吃不腻，当真是惬意又舒服。下面给大家说一下做法。

把羊蝎子切成小节，放入凉水浸泡1小时，洗干净。冷水下锅，焯水2-3分钟，撇去浮沫，捞出羊蝎子冷水下冲洗干净。另起一口锅，放入香料包和羊蝎子，生姜片、葱段，加满清水，大火烧开后，转小火焖炖2-3小时，等到肉质软烂即可。

想吃清汤锅的，就放入调味料、番茄、红枣、枸杞等，煮开就可以了。想吃麻辣锅，就掰开一块麻辣火锅底料放进去。个人建议，先盛出来几碗清汤，剩下的吃麻辣火锅。这样既好吃，又好喝，味道美滋滋。有机会建议你要试试哦。

羊蝎子是什么，为啥叫羊蝎子，味道好吃吗？很多人不知道，其实羊蝎子就是羊的脊椎骨，煮火锅是一绝，特别鲜美，上面就是详细的介绍，涨知识！你喜欢吃羊蝎子吗？欢迎留言说说你的看法。