吃火锅十大必点菜品(自制火锅配菜清单)

吃火锅是很多人冬天吃饭的首选，寒冷的冬天一顿火锅无疑能让人感觉更温暖。

现在大街小巷都有火锅店。根据餐饮协会2020年的统计，目前火锅店占餐饮店总数的30%，也就是说10家餐饮店中就有3家是火锅店。

可见大家都爱火锅店，那么大家都喜欢吃什么样的火锅菜呢？为了回答这个问题，我走访了100多家火锅店，和100多家火锅店老板聊天。我发现这10个最畅销的火锅菜也是2021年火锅店最受欢迎的菜。所以我们来看看火锅店老板说的这10道菜。

第一名、虾滑

虾滑不仅是海底捞火锅店最受欢迎的一道菜，也是各类火锅店最受欢迎的一道菜。顾名思义，虾滑就是将虾去壳，留下虾肉捣碎，然后加入蛋液和生粉拌匀。最后是好吃又有营养。

第二名、毛肚

毛肚不仅是巴努火锅的特色，也是四川火锅的必点菜品。毛肚其实就是牛肚里面的瘤胃，瘤胃表面有突起。它吃起来很脆，很受人们的欢迎。

第三名、鸭肠

现在很多火锅店都以“空运鸭肠”为主，鸭肠也是我们火锅店最常上的菜。鸭肠遵循“七上八下”的原则，不能在火锅里煮太久。放久了就不好吃了。

第四名、鸭血

现在很多火锅店甚至用新鲜的鸭血来宣传自己的鸭血。上菜的时候里面有红色的鸭血，看起来很新鲜。

第五名、麻辣牛肉

各火锅店的麻辣牛肉味道不一样。一般都是火锅店自己腌制的，口味各异，但无疑都是以辣为主。

第六名、黄喉

黄喉也是最经典的火锅菜。黄喉其实是猪和牛的主动脉，而不是喉咙和气管。黄喉吃起来酥脆，营养价值高，菜品价格也比较贵。

第七名、雪花牛肉

吃火锅少不了牛羊肉，所以雪花牛肉是最受欢迎的牛肉。雪花牛肉是指外观红白明显，沉积在肌纤维之间的牛肉。这种牛肉分布在牛的各个部位，含有人体所需的脂肪酸。其营养价值远高于普通牛肉。

第八名、酥肉

酥肉是四川的特色小吃，用猪肉和面粉油炸而成。酥肉也是吃火锅时四川常见的一道菜。现在随着川味火锅的流行，所有的火锅店都有酥肉。

第九名、撒尿牛肉丸

《食神》星爷对尿尿牛肉丸做了生动的讲解。撒尿牛肉丸已经成为时下最受欢迎的肉丸，是吃火锅的必备菜肴。

第十名、羊肉卷

和牛肉一样，火锅吃羊肉也是理所当然的。薄羊肉卷10秒就能做好，很受顾客欢迎。

这10种菜是最受欢迎的火锅菜。基本上大家去吃火锅都会点。也是2021年火锅店的主要推荐菜品。当你吃火锅时，你喜欢哪道菜？