如何把炸鸡腿做得又甜又脆(如何把炸鸡腿做得又甜又脆视频)
要使鸡腿炸得又香又脆，可以先洗净沥干水分，用酱汁腌制，同时加少许水，这样会使鸡腿鲜嫩多汁。腌制好的鸡腿需要先用蒸锅蒸，然后裹上面包屑和面粉，最后在油锅里煎两次。第一遍熟，第二遍炸到鸡腿表面金黄。
1、提前腌制
要让炸鸡腿又香又脆，需要提前腌制。鸡腿洗净沥干水分后，在用酱汁腌制的同时加入少许水，会使鸡腿更加鲜嫩多汁。
2、提前蒸熟
腌制好的鸡腿可以放在烧开水的蒸锅里蒸一段时间。鸡腿蒸好后，将面包屑和一些面粉混合均匀，然后用面包屑和面粉包裹鸡腿。
3、复炸一遍
加工好的鸡腿需要在油锅里炸两次，第一次在油锅里炸到鸡腿快熟。之后取出鸡腿冷却，再放入油锅炸至金黄，鸡腿的味道会又香又脆。
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