怎样炸的糖糕酥脆(油炸糖糕怎样做才能起酥皮)
1.配料：面粉、白糖、芝麻、花生碎。
2.先把面粉倒进盆里，再准备清水。面粉和水的比例最好是2: 1，并在水中加入适量的糖。
3.注意水要倒几次，边倒边用筷子搅拌，让面粉变成棉絮。水放出来后，就可以晾干了。等稍微凉了以后，再用手揉面团，不然会烫伤手。面团做好后，盖上盆，静置十分钟，让面团变松。
4.花生全部炸好后，去掉外皮，放入塑料袋中，用擀面杖碾碎。做好了，倒入碗中，加入一些熟芝麻和白糖，拌匀，馅料就做好了。
5.手上刷一层油把面团全部做成小剂量，手里做个圆饼。将准备好的馅料全部放入饼中，揉成圆形饼。小心不要让填充物从边缘出来。
6.做完后你可以把锅加热。油温达到六成后，就可以把准备好的糖饼放入锅中炸至两面呈金黄色。等它浮到油面才能出锅。
7.煮好后先控油，这样一个好吃的糖糕就做好了。