汤圆怎么煮不裂开(汤圆怎样煮不破)
1.开水下：水烧开后，将元宵放入锅中，用勺子轻轻推开，让其旋转数周，不要粘锅壁。
2.慢煮：饺子浮起后，迅速改用文火。不然汤圆就不停的滚，外焦里硬，吃完就不消化了。
3.点凉水：在烹饪过程中，每次开锅都要加少量凉水，让锅里的饺子不停地翻滚。水烧开两三次后，再煮一会儿，就可以吃了。煮出来的饺子软糯可口。
4.及时煮熟：生汤圆的糯米粉含水量较多，时间长了会变质，冷冻容易煮糊。饺子最好现在就吃，保存期不要超过3天。饺子一旦变色，就不能吃了。速冻水饺也要及时食用，存放时间不要超过一周，以免引起肠胃疾病。