怎样在家制作披萨的视频教程(自己在家制作披萨的教程)

1.材料。面粉360克、牛奶220克、盐2克、糖20克、酵母3.5克、橄榄油15克、鲜虾8只、盐少许、料酒几滴、番茄酱1勺、菠萝1个、马苏里拉奶酪200克。

2.将披萨饼材料按照先液体后粉末的顺序放入面包机桶中，最后放入酵母。

3.打开面包机电源，选择揉面程序，将披萨食材揉成光滑的面团，将揉好的面团从面包机的桶中取出，搓圆。

4.面团盖上保鲜膜，室温下放置发酵1小时左右。

5.面团发酵后，先排气揉匀，然后分成三等份，绕10分钟左右。作业过程中随时用保鲜膜覆盖，防止地表水流失。

6.取一个面团坯，擀成30厘米大小的面饼。擀的过程中，撒一点干面粉做手粉，防止粘。

7.将卷好的面饼铺在披萨托盘上。

8.用叉子在面皮表面戳一些小洞，按照上面的方法将剩下的两个面皮坯整形。

9.将披萨坯放入事先预热好的烤箱，150度烤8 ~10分钟。烤好的毛坯冷却后，可以直接添加食材做披萨，也可以放在冰箱里冷冻，做成备用的披萨饼，想吃的时候随时拿出来。

10.将预烤好的比萨饼皮从烤箱中取出，冷却。

11.利用烤箱烤披萨的时间准备虾和菠萝。虾洗干净后，去掉它的头、壳和虾线，然后加入少许盐和几滴料酒，混合腌制3到5分钟。

12.菠萝洗净，切片，用淡盐水浸泡2分钟左右。将泡好的菠萝用水冲洗几次，沥干水分。

13.在比萨饼上均匀地涂上一层番茄酱。

14.撒上一层马苏里拉奶酪。

15.撒上虾仁。用虾之前，建议用厨房纸巾吸干表面的水分，然后用刀切成小块。

16.铺一层菠萝。菠萝也需要用厨房纸巾吸收表面水分。

17.表面均匀撒上一层马苏里拉芝士。

18.放入提前预热好210度的烤箱，中上层烤18分钟左右。