油条怎么做好吃吃(怎样做好吃的油条)
1.面粉10公斤，鸡蛋10个，盐75-90克，小苏打20克，无铝泡打粉40克，牛奶150克，植物油300克，清水2500克。
2.将面粉倒入大碗中，拌入盐、泡打粉、小苏打、白糖，搅拌均匀。然后打入鸡蛋，倒入牛奶，边搅拌边加水，搅拌成微粘的面糊。
3.因为油条需要软面团，准备植物油，用手蘸油反复蘸。一定要彻底蘸一下。每次蘸完后醒发10分钟，然后继续蘸油，重复三次。这种面团细腻光滑有弹性，轻轻一拉就能变薄。
4.将面团保鲜膜密封，放入冰箱冷冻8小时。然后取出直接拉伸，切成同样大小的小块，用筷子蘸水，每隔一个面块蘸一次水，然后用没蘸水的压在上面，中间再用筷子压一次。
5.炸油条的油温要控制在150度左右。将面团拉长，慢慢放入油锅。在此期间，继续用筷子滚动。煎两面金黄，然后捞出来。晾干后，就可以吃了。