炖鱼最忌讳放什么调料(炖鱼最忌讳两种佐料)
1.胡椒。花椒辛辣刺激。如果将花椒放入炖鱼中，花椒会掩盖鱼本身的鲜味，花椒中的一种物质会与鱼发生反应，导致营养流失。用辣椒炖的鱼汤不仅不香不白，而且没有营养，要注意鱼汤里不要放辣椒。
2.八角。八角和花椒一样，味道特别重，会掩盖鱼的鲜味，让鱼汤发黑。
1.胡椒。花椒辛辣刺激。如果将花椒放入炖鱼中，花椒会掩盖鱼本身的鲜味，花椒中的一种物质会与鱼发生反应，导致营养流失。用辣椒炖的鱼汤不仅不香不白，而且没有营养，要注意鱼汤里不要放辣椒。
2.八角。八角和花椒一样，味道特别重，会掩盖鱼的鲜味，让鱼汤发黑。