干炸猪肉丸子的做法(鱼肉猪肉丸子的做法)
1.猪肉要三分肥七分瘦。先清洗干净，剁成肉，放在汤碗里。
2.小葱切成葱花，萝卜洗四分之一，先切丝，再切成丁。可以用莲藕丁或者碎豆腐。添加这些食材不仅使肉丸不油腻，而且营养更丰富。
3.加入一个鸡蛋，两勺淀粉，然后一勺盐和适量的葱花和黑胡椒。
4.然后用筷子往一个方向搅拌均匀，感觉肉馅粘稠，就差不多了。
5.将适量的植物油倒入锅中。油是热的，轻微燃烧会冒烟。也可以先尝尝小肉丁馅的。可以马上在油锅周围放油花做丸子。
6.用虎口挤丸子或者用勺子挖丸子。把丸子放在油锅里煎。炸好的皮成型后，轻轻一推，防止粘锅。
7.将猪肉丸煎至浮起来。当它们外面变成金黄色时，你可以把猪肉丸捞出来，沥干油，放在盘子里。