最简单的炒牛肉方法(牛肉的炒法?)
1.材料：牛里脊肉300克，芦笋200克，XO酱一汤匙，蒜粒两粒，料酒一汤匙，酱油半汤匙，白胡椒粉半汤匙，干淀粉一汤匙，水淀粉20毫升。
2.用刀背轻敲牛柳，逆势切成薄片，用一汤匙料酒、半汤匙酱油、半汤匙白胡椒粉揉匀，再加入一汤匙干淀粉揉匀。
3.再倒入一汤匙食用油，拌匀。静置腌制20分钟。
4.将芦笋刷干净，斜切成小块。
5.锅烧热，放三汤匙油，油温热时放入蒜片翻炒。
6.倒入腌制好的牛柳，翻炒至表面变色，然后立即出锅。
7.把炒好的牛肉的锅洗净，放一汤匙油，加热，炒芦笋一分钟左右。
8.倒入刚才炒好的牛肉片，放一汤匙XO酱，快速搅拌均匀。
9.倒入准备好的水淀粉，勾芡出锅。