羊肉饺子馅制作方法(羊肉饺子的肉馅怎么做)
1.羊肉，五香面，盐，料酒，甘草，鸡精，葱，姜，蒜。
2.用刀将新鲜羊肉剁成肉末，最好用手。机器搅拌的肉末没有手工搅拌的肉末香。
3.将葱、姜、蒜切段备用。尽量切得薄一点。
4.将葱姜蒜末放入剁碎的羊肉馅中搅拌均匀。用筷子用力搅拌，尽量搅拌均匀。
5.然后将盐、料酒、适量的甘草粉(下图)放入羊肉馅中继续搅拌。酒和甘草可以去除羊肉的膻味，保留羊肉本身的风味。
6.将五香面和鸡精放入羊肉馅中，充分搅拌。羊肉饺子馅制作成功。
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