肉末炖豆腐的做法(肉末炖老豆腐的家常做法)
1.豆腐500g、牛肉125g、香菇250g、胡萝卜1根、洋葱半个、生菜适量、色拉油1汤匙、盐适量、洋葱5g、料酒1汤匙、酱油2汤匙、香油1茶匙、淀粉2茶匙、糖1汤匙、海鲜酱2汤匙、香油少许。
2.做法：将豁免的牛肉用牛肉腌料(酱油2汤匙、糖1汤匙、绍酒1汤匙、油1汤匙、生粉2茶匙、香油1茶匙)腌制备用；豆腐切块；胡萝卜去皮切片；切丝洋葱。
3.将胡萝卜片放入油锅中翻炒，加入少许盐调味，盛出备用。将豆腐块放入锅中用洋葱丝翻炒，加入500g水、鸡汤块、海鲜酱和糖，然后放入罐装蘑菇片，盖上中火小火炖十分钟。
4.加入牛肉、胡萝卜片和绍酒，再焖2分钟，勾芡后滴香油。锅底铺上西生菜，将整块豆腐倒在上面，撒上葱花或香菜。