焖带鱼的家常做法大全窍门(怎样做焖带鱼)
1.原料：L鲜带鱼(重约750g)、适量的猪油、醋、面糊、精盐、味精、胡椒粉、大料、葱、姜、香菜、香油。
2.剖腹将带鱼切去内脏和杂物，洗净，剁去鱼头、尾尖和鱼鳍，切成5厘米左右的段，捞出精盐和醋腌制片刻，
3.锅洗净，加入少许猪膘，烧至
4.五成热时，放入葱、姜片、花椒、大料，炒香后放入面糊翻炒，煮醋，注水，倒入带鱼，大火烧开，撇去浮沫，小火煨20分钟左右。待汤汁粘稠后，加入味精调口，撒上香菜，淋上香油，拌匀，装盘即可。
1.原料：L鲜带鱼(重约750g)、适量的猪油、醋、面糊、精盐、味精、胡椒粉、大料、葱、姜、香菜、香油。
2.剖腹将带鱼切去内脏和杂物，洗净，剁去鱼头、尾尖和鱼鳍，切成5厘米左右的段，捞出精盐和醋腌制片刻，
3.锅洗净，加入少许猪膘，烧至
4.五成热时，放入葱、姜片、花椒、大料，炒香后放入面糊翻炒，煮醋，注水，倒入带鱼，大火烧开，撇去浮沫，小火煨20分钟左右。待汤汁粘稠后，加入味精调口，撒上香菜，淋上香油，拌匀，装盘即可。