草鱼怎么做最好吃(怎样做草鱼最好吃)
1.准备一条3斤重的大草鱼，洗干净，然后在鱼头和鱼尾处划一刀，在正面和背面划上鱼腥味的线，切掉鱼鳍，这样就不会有鱼腥味了。然后剁掉鱼头，把鱼切成1cm厚的片。
2.切好后放入大碗中，加入盐、明暗酱油、料酒、葱段、姜片、奥尔良卤汁(不用加)，用手抓匀，腌制一小时。
3.然后我们切一些葱段和姜片，然后准备一个葱，对半切，切成细丝，还有一个山药去皮，切成比较厚的片。
4.准备一个砂锅，底部刷一层油，放姜片，葱，葱丝，山药，然后把我们腌制的鱼放在砂锅里，加一瓶啤酒，盖上盖子，中火炖15分钟。
5.时间到了，打开盖子，就能闻到香味。撒上一点小米椒和葱花，美味的砂锅鱼就做好了。