青海著名的小吃(青海有啥小吃)

1.青海本地火锅：青海本地火锅有西北特色。不像四川火锅，是用烧炭火的铜火锅，类似北京火锅。锅里有各种各样的肉和蔬菜。所有的食材都切成长条，整齐的放在锅里。他们充满了肉和蔬菜。火锅分大锅和小锅，大锅可以多人用，小锅可以少人用。如果去青海，一定要去试试。很有地方特色。

2.青海老酸奶：青海老酸奶在青海民族饮食中历史悠久，已有1000年的历史。传统的青海老酸奶是在瓷碗里发酵，在炕上高温形成固体酸奶。酸奶上层浮着一层奶皮，可以加点糖调味。味道酸酸甜甜的，夏天吃能解暑。传统自制青海老酸奶不含任何添加剂。是纯天然健康的绿色食品。口感清爽，形状接近固态。有点像鲜豆腐，奶香味浓郁，细腻嫩滑，需要一口气才能保持香味。

3.夹馅皮：夹馅皮又称凉皮，是中国西北地区流行的传统特色食品。软滑，酸辣，入味，爽口，开胃。青海家家户户都会做的小吃。

4、杂碎汤：杂碎指的是头、心、肺、肠、胃等。煮熟的牛羊。既能滋养身体，耐饥，又能御寒。剁碎的汤味道浓郁，不油腻。青海人每天早餐都盼着喝上一碗剁碎的汤。

5.青海面：青海面是青海人的家常菜。这种面团不是用擀面杖擀出来的，而是用手抻出来的。把揉好的软面切成粗条，然后用湿毛巾盖上。醒后30分钟，拿在手里，用手指捏扁，掰开，放入开水中，煮熟即可食用。