香辣炸鸡翅的制作方法(香辣炸鸡翅的做法步骤)
1.首先将鸡翅完全解冻，然后洗净。放在一边。
2.按比例称取卤汁和水，混合均匀，然后加入鸡翅中，使卤汁与鸡翅充分接触；如果有结实的塑料袋，把鸡翅和腌制液放入袋中，扎紧，用力拍打10 ~ 20分钟，让味道均匀。
3.将鸡翅放入冰箱，腌制12小时以上。
4.按照面粉与水=1: 1.2-1.3的比例称出100g超级油炸面粉和120-130 g冰水，混合备用。
5.腌制好的鸡翅上浆后打粉，抖掉粉筐里的浮粉，放入175的煎炸油中炸4 ~ 5分钟至金黄熟透。