放了几年的皮蛋还能吃吗(皮蛋放2年还能吃吗)
吃不下。皮蛋是腌制食品，存放一年后不建议食用。皮蛋的保质期是3个月。不去泥的皮蛋用碱性物质密封，但碱性石膏泥保质期有限。
皮蛋
皮蛋，又称松花蛋、松花蛋等。是中国汉族发明的一种鸡蛋加工食品。这是一种风味独特的中国食品，能增进食欲。
皮蛋是我国特有的蛋制品，也是一种碱性食品。保存皮蛋需要盐、茶和碱性物质。比如生石灰。
皮的颜色，蛋白质部分会是红褐色或深褐色，而蛋黄会是深绿色或橙红色。是因为蛋白质在强碱的作用下。
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