虫草花炒肉的做法(虫草花炒肉怎么做好吃)
1.材料：猪肉200克，艾花5至10克，汤若干，大蒜15克(去皮捣碎)，盐、糖、酱油、生粉、米酒、花生油、香油、芝麻、淀粉、葱花适量。
2.艾草花洗净，用温水浸泡10分钟。
3.将猪肉洗净，切成3厘米长、5毫米宽、5毫米粗的丝，用盐和40克淀粉搅拌均匀，腌制入味。
4.将酱油和35g淀粉放入碗中，加入高汤，搅拌成酱汁。
5.烧开油，爆香蒜头，大火翻炒一会儿，泼一点米酒，然后放入高汤翻炒，最后加盐和糖调味。
6.加入香油25克，加热，放入肉丝，翻炒几下，倒入泡好的艾花丝，翻炒几下，撒上烤芝麻和葱花即可食用。