珍珠奶茶制作方法和配方百度文库(珍珠奶茶的做法不用木薯粉)
制作气泡茶时，需要先将准备好的木薯粉、糯米粉、红糖或白糖、清水揉成面团，然后将面团揉成小圆，再将小圆放入开水锅中煮熟。小圆煮至透明后，用冷水捞出一次，泡茶中的珍珠就做好了。
珍珠奶茶的珍珠制作方法
1.泡茶做珍珠时，先准备好木薯粉、糯米粉、红糖或白糖、清水。将糯米粉和木薯粉放入盆中，搅拌均匀，然后再次过筛。然后在锅中加入水和红糖或白糖。水烧开后，将水倒入盛有木薯粉和糯米粉的盆中，搅拌均匀。
2.木薯粉和糯米粉揉成面团后，再揉成几个小球。搓完后，烧一壶清水，然后把搓好的圆球放入锅中煮。在烹饪过程中，适当搅拌，防止圆球粘在一起。
3.当小圆球煮到透明的时候，用漏勺把锅里的小圆球全部捞出来，再把小圆球倒在冷水里，泡泡茶里的珍珠就做好了。这种珍珠会有一种柔软顺滑的Q型口感，然后可以加入奶茶中。
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