麻椒做什么(椒麻鸡的做法)
1.主料：鸭肫150克、鸭肝150克、鸭心100克、鸭肠150克、大白菜75克、竹笋200克。
2.辅料：黑木耳(水发)30g。
3.调料：香油10g，葱20g，花椒5g，盐20g，味精5g，醋20g。
4.将五脏(鸡胗、肝、心、肠)切成薄片；将黑木耳洗净切片；将竹笋去壳，切成薄片；大白菜洗净，切段。
5.将鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭肠用热水焯一下，用凉开水冲一下，沥干，加入盐、味精、醋各20克。
6.将辣椒碾碎，拌入葱花和香油，淋在四块上即可食用。
1.主料：鸭肫150克、鸭肝150克、鸭心100克、鸭肠150克、大白菜75克、竹笋200克。
2.辅料：黑木耳(水发)30g。
3.调料：香油10g，葱20g，花椒5g，盐20g，味精5g，醋20g。
4.将五脏(鸡胗、肝、心、肠)切成薄片；将黑木耳洗净切片；将竹笋去壳，切成薄片；大白菜洗净，切段。
5.将鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭肠用热水焯一下，用凉开水冲一下，沥干，加入盐、味精、醋各20克。
6.将辣椒碾碎，拌入葱花和香油，淋在四块上即可食用。