白菜卷肉片的做法(怎样做白菜肉卷)

1.材料：大白菜6颗，前腿肉250克。

2.辅料：大葱4根，胡萝卜4根，胡椒粉2克，酱油1勺，蚝油半勺，盐2克，鸡精2克，淀粉2克，枸杞15个。

3.将前腿肉去皮，切成小方块。加点胡椒粉，酱油，蚝油，花生油，剁成肉末。

4.将大葱切成葱花，胡萝卜切碎。

5.将肉末、葱花、胡萝卜放入碗中，加入鸡粉、盐和适量的水，用筷子同向搅拌，直至水分完全吸收。

6.取六片包心菜叶子，边缘切整齐。

7.锅里烧开水，加几滴油和一点盐，把白菜叶煮软。

8.在钻板上铺一片白菜叶，然后将适量的肉末压成一列。

9.向同一个方向卷起来。

10.将肉卷依次平铺在盘子上，然后适当放一些medlars(这一步忘了拍照)。

11.锅中烧开水，将盘子放入锅中大火蒸四分钟，然后转小火蒸八分钟。

12.蒸熟后将汤汁倒入锅中，加入一些淀粉水煮沸。

13.把汤倒在卷心菜卷上。