豆浆为什么属于乳浊液(豆浆是乳浊液还是胶体)
1.豆浆属于胶体。乳液通常由水和油组成。豆浆的主要成分是蛋白质，蛋白质是一种直径介于胶粒直径之间的大分子。常见的胶体有淀粉胶体、蛋白质胶体、豆浆、雾、墨水、颜料、有色玻璃、果冻、蛋清、血液等。
2.胶体可以有廷德尔效应。根据分散剂状态的不同，胶体可分为气溶胶、液体溶胶和固体溶胶。
3.豆奶是通过将大豆浸泡在水中，研磨，过滤和煮沸制成的。最早的豆浆是西汉淮南王刘安做的。
4.豆奶富含植物蛋白和磷脂，并含有维生素B1、维生素B2、烟酸、铁和钙等营养物质。