食用盐属于调味里的什么类别

食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡含量不得超过20mg/kg。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味，含氟过高也可引起中毒。近年来许多试验证实，食盐摄入量与高血压发病率有一定关系，膳食中食盐摄入过多，可引起高血压。世界卫生组织(WHO) 建议每人每日摄入5g 以下食盐可预防冠心病和高血压。我国规定成人每日摄入6g食盐即可满足机体对钠的需要。

你好！提问者。食品检验是我毕业之后培训的。食用盐的主要化学成分是NaCl, 而氯化钠是所有高等脊椎动物，生理调节、内分泌所必须的矿物质，人也属于高等脊椎动物。在食品调味领域食用盐属于基础增味剂。例如鸡精里面的基础是食用盐，其它添加物是要在容纳食用盐的基础上，按比例加入做鸡精的成分；味精的主要成分是谷氨酸钠，但其中20%是氯化钠；酱油（无论生抽还是老抽）食用盐也是配制的基础。换句话说，增（咸香）味的调料，无论是酱油、味精、鸡精等，都是以食用盐做基础。“俗话说：油出香，盐出味“，是有相当科学道理的。 （以上回答希望对你有所帮助！）