莲藕是薯类

莲藕不属于薯类，但其所含成分接近薯类，最多定性为准薯类。

莲藕、荸荠、菱角等为“准薯类”（它们不是薯类，但成分与薯类很接近）。

土豆（马铃薯）、红薯（地瓜）、紫薯、山药、芋头、豆薯、大薯、葛薯等薯类，

以及莲藕、荸荠、菱角等“准薯类”（它们不是薯类，但成分与薯类很接近）在营养方面是“双栖明星”。一方面，它们富含淀粉，具有粮食的特点，可以替代主食，甚至粗粮；另一方面，它们富含维生素C、β-胡萝卜素、钾（降血压）和膳食纤维（通便）等，具有蔬菜的营养价值。

莲藕的种植方法与管理

 一、种植方法 

 1、种植时间
（1）一般可以在每年的3-4月播种莲藕，但具体的播种时间需要根据地区而定。
（2）若是在比较温暖的南方，一般可以在2-3月播种莲藕，若是在比较冷的北方，一般可以在4-5月播种。 

2、处理藕种
（1）一般可以将节数在三节以上、顶芽完整的整藕作为藕种，随后进行催芽。
（2）先将藕种堆积在室内（在地面铺好稻草），堆积的高度一般在1m左右，随后在藕的上面覆盖稻草。
（3）每天洒水1-2次，将温度湿度保持在合适的位置，待藕芽长至10cm的时候，一般便可在晴好的天气进行播种。 

3、种植
（1）选择土质深厚、含有丰富有机质的粘质土，土壤呈微酸性或者近于中性。
（2）在种植的时候，按照藕芽的大小挖好坑，随后再进行种植。
（3）刚种下的时候一般不宜急于浇水，通常可以在泥水稍干的时候适当的浇水。

二、如何管理 

1、水肥管理 

（1）前期将藕田中的水位保持在5-6cm，中期的时候将水深保持在15-16cm，在后期的时候再放浅水。
（2）虽然藕对于肥料的需求量比较多，但不能施入过量的肥料，宜薄肥勤施。
（3）在藕的生育期一般需要追施人类尿肥2-3次或翠姆水溶肥，在立叶开始出现的时候就需要施肥1次，有5片叶子长出时再施入第2次肥，开始结藕的时候再施第3次肥。
（4）需注意一般宜在晴朗无风的时候施肥，不宜在烈日的中午施肥。 

2、田间管理

（1）在藕的生长期间，可以适当的摘掉一些叶子和花蕾，避免叶子和花蕾吸收掉大量的养分，从而对藕的生长造成阻碍。
（2）注意防治病虫害，莲藕常见的病虫害主要有腐败病、褐斑病、病毒病、莲缢管蚜、水蛆等种类。
（3）腐败病可以用68%精甲霜锰锌进行防治，褐斑病可以用25%咪鲜胺＋75%百菌清进行防治，而病毒病可以用噻虫嗪进行防治。
（4）莲缢管蚜可以用50%抗蚜威WP1000-2000倍液进行防治，而将50%西维因WP3-4斤加细土10斤撒入田中，再施石灰40-60斤一般能够驱杀水蛆。
（5）在藕的生长期间，还要注意防治眼子草、牛毛毡、矮慈菇、三棱草、四叶萍等杂草。
（6）待藕成熟之后，一般就可以采收了。