大家平时在家涮火锅都是用什么牛油？

一直用的是森态酶解牛油，牛油香感层次丰富，唇齿留香时间也很长，最关键是锅底脂香味明显，吃起来一点儿也不腻嘴。

选购牛油，以淡黄色，黄色，底部无沉淀渣，气味香为佳。在制作前最好用生姜大蒜洋葱暴在锅里炸一下，以增加香味，效果更佳。